Das Wort Stoffwechsel ist meistens in Benutzung - und wird
dabei oft falsch verwendet. Denn: Stoffwechsel ist nicht dasselbe wie Verdauung.
Richtig ist: Stoffwechsel - ebenfalls Metabolismus genannt - ist die Grundlage
aller lebenswichtigen Vorgänge im Körper. Unter Stoffwechsel versteht man grob
gesagt alle biochemischem Vorgänge, die innerhalb der Zellen ablaufen. Anders
gesagt: Die Komponentee der zugeführten Nährstoffe werden in den Zellen
verstoffwechselt - also abgebaut, umgebaut und zu neuen Produkten aufgebaut. Der
Körper sorgt dadurch ständig für sich selbst - indem er zugeführte Nährstoffe,
Vitamine, Mineralien und Spurenelemente nutzt oder auf Reserven zurückgreift.
All das ist nötig, dabei die Vielzahl lebensnotwendiger Vorgänge und Funktionen
unseres Körpers ordnungsgemäß ablaufen. Wichtig für den Stoffwechsel sind ebenso
Hormone und Enzyme. Der Stoffwechselprozess wird wesentlich durch das Hormon-
und Nervensystem gesteuert. Jedoch auch Umweltfaktoren beeinflussen den
Stoffwechsel, etwa die Temperatur. Das wichtigste Stoffwechselorgan ist die
Leber.
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